Вырос огурец «великан»? Поджарьте котлеты по-гречески

Многие хозяйки ломают голову — куда девать огурцы-переростки? Вроде и есть противно, но и выкинуть жалко. Выход есть! Приготовьте котлеты по-гречески, ведь в основе фарша, кроме мяса, как раз и добавляется этот овощ.

Котлеты по-гречески

Продукты на 5 порций:

• по 300 г говяжьего и свиного фарша
• 3 средних огурца
• по пучку листьев салата, мяты и петрушки
• 100 г маслин
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 ст. л. виноградного уксуса
• черный перец
• 3 ст. л. растительного масла
• соль

В 100 г – 185 ккал.

Вспомним молодость: как приготовить котлеты по-студенчески

Приготовление: 45 минут

Очистите от кожицы 1 огурец. Разрежьте по длине на две половинки. Удалите ложкой семена. Натрите мякоть на терке. Отожмите от лишнего сока.

Измельчите луковицу, мяту и петрушку. Соедините с огурцом и фаршем.

Добавьте специи, чеснок и уксус. Перемешайте. Сформуйте котлеты.

Обжарьте на масле с двух сторон до румяной корочки. Убавьте огонь. Накройте крышкой. Потомите еще 10 мин. Выложите на листья салата. Подавайте с оставшимися огурцами и маслинами.