Эти блюда украсят ваш праздничный стол: 2 новогодних рецепта

«Клубнички из селедочки»

Продукты на 3 порции:

• 1 свекла крупного размера
• 3 картофелины
• 1 красная луковица
• по пучку укропа и петрушки
• 1 слабосоленая сельдь среднего размера
• 1/3 лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• 1/2 ч. л. кунжута

Приготовление 1 час 30 минут

1. Вымойте овощи. Залейте все вместе с кожицей водой. Доведите до кипения. Варите картофель 20 минут. Достаньте его. Свеклу — еще 35-40 минут. Остудите. Очистите. Натрите на мелкой терке. Соедините.
2. Разделайте сельдь на филе. Удалите косточки. Нарежьте мякоть на кусочки. Соедините с рубленым луком и укропом.
3. Слепите из овощной массы небольшую лепешку. Положите в серединку селедочку. Сформируйте клубничку.
4. Полейте соусом: соедините масло и сок лимона. Посыпьте кунжутом. Сделайте хвостики из петрушки.

«Сугробы» из шампиньонов

Продукты на 5 порций:

• 500 г крупных шампиньонов
• 200 г ветчины
• соль
• 100 г твердого сыра
• 2 луковицы
• черный перец
• 4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 100 г брынзы
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление 45 минут

1. Отделите от грибных шляпок ножки. Мелко нарежьте их. Обжарьте с луком. Соедините с кубиками ветчины и сыром.
2. Начините шляпки грибов.
3. Натрите брынзу на крупной терке. Выдавите чеснок. Добавьте специи и сметану. Тщательно перемешайте.
4. Красиво распределите по 1-2 ч. л. массы на кружочки помидоров, а затем разместите их на грибочки.
5. Выложите шляпки на противень**. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.

** Предварительно застелите пергаментом и смажьте его маслом.