Подойдет и для украшения коктейлей: как приготовить маринованный чеснок

Использовать маринованный чеснок можно как дополнение к закускам, вместе с солеными огурчиками, сыром, оливками. Зубчики чеснока можно класть в салат, добавлять в тушеные овощи, соусы, смешивать со сливочным маслом или использовать вместо оливки для украшения коктейлей.

Продукты на 2 литра:

• 1 кг чеснока
• 1 свекла
• 2 зонтика укропа
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 6 ст. л. 9%-ного уксуса
• 2 лавровых листа
• 4 бутончика гвоздики
• 10 горошин черного перца

В 100 г – 55 ккал

Маринованный лук заиграет новыми вкусами: что добавить в уксус

Приготовление: 30 минут

Добавьте по 1 ч. л. пищевой соды в каждую банку. Вымойте чистой губкой как следует стенки изнутри и горлышко. Высушите. Затем простерилизуйте вместе с крышками. Поставьте в духовку – на решетку, горлышком вниз.

Рядом положите металлические крышки резинкой вверх. Включите печку на 150° С. Стерилизуйте: объемом 0,5-1 л – 20 мин, 2-3 л – 30 мин. Достаньте, когда остынут.

Очистите чеснок от верхнего слоя шелухи. Так, чтобы сохранить головки целыми.

Вскипятите воду. Положите чеснок. Варите 3 мин. Опустите в холодную воду. Остудите.

Очистите свеклу. Нарежьте ломтиками.

Положите в каждую банку чеснок, чередуя со свеклой. Добавьте зонтик укропа.

Вскипятите 1 л воды. Добавьте соль, сахар и специи. Проварите 2-3 мин. Влейте уксус. Снимите с огня.

Залейте маринадом чеснок со свеклой. Закатайте крышками. Можете снять пробу через 20 дней.

Рекомендуем почитать на Day.ru:
Секретный ингредиент: рецепт вкуснейшей тушенки из курицы от шеф-повара