Кефир считается одним из самых полезных кисломолочных напитков, однако чтобы продукт оправдывал такое высокое звание, должен быть соблюден ряд условий.
Врач-диетолог и нутрициолог Римма Мойсенко рассказала, что если срок годности кефира составляет более трех дней, то он уже не способен обогатить микрофлору кишечника.
“Не стоит ждать огромной пользы от такого кефира — он может помочь только людям, у которых есть проблемы с перистальтикой. Собственно говоря, от кефира, который продают наши производители, никакой другой пользы нет”, — рассказала эксперт.
Однако беда не заканчивается на том, что кефир оказывается пустым кисломолочным продуктом. Продукт лучше не употреблять на ночь, если есть проблемы с лишним весом.
«Кефир имеет свой инсулиновый индекс, это заставляет поджелудочную железу выбрасывать лишний инсулин и приводит к ночной инсулинорезистентности. Из-за этого утром повышается аппетит, жир не расщепляется, человек не худеет», — заключила диетолог.