Вкусно, сытно, просто: готовим теплую закуску с фасолью и грибами

Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении салат с фасолью и грибами.

Что нужно:

• фасоль красная консервированная – 1 банка
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• шампиньоны консервированные – 1 банка
• сыр пармезан – 100 г
• помидор – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – 2–3 веточки
• масло растительное, майонез – по вкусу
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить (35–40 мин):

Морковь вымыть, почистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. На сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Обжаривать морковь, лук и консервированные шампиньоны в течение 10 мин, помешивая.

Помидоры нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Мелко нарезать зелень укропа. Из банки с фасолью слить жидкость, а фасоль выложить в салатник или глубокое блюдо, в котором вы будете готовить салат. Затем туда же добавить все остальные ингредиенты. Выдавить чеснок.

Салат посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

И.А. Маирко, г. Волжск