Весь «изюм» — в финиках и имбире: готовим миндальные конфеты по-домашнему

Конфеты, конечно, не самое полезное для фигуры. Тем не менее, сделать их менее вредными все же можно — если готовить самим.

Ингредиенты для конфет с фиником и имбирем:

• миндаль очищенный – 100 г
• финики без косточек – 12 шт.
• кунжут – 5 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.
• вода – 2 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• корица молотая – 1 ч. л.
• имбирь молотый – 1 ч. л.
• оливковое масло – 1 ч. л.
• соль морская – 1 щепотка

Миндаль бланшируйте, очистите от шелухи и обсушите. Орехи измельчите в кофемолке или блендере до состояния муки.

Финики измельчите в блендере вместе с соком лимона и водой. Их также можно просто размять вилкой или мелко порезать ножом.

Миндаль, финики и остальные ингредиенты хорошо смешайте до состояния липкого теста. Скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте.

Поставьте шарики в морозилку, чтобы они немного затвердели.

Т.Н. Москаленко, г. Подольск,
Московская обл.