Сырное настроение: готовим котлетки с брокколи под оригинальным соусом

Эти котлетки под сырным соусом понравятся и взрослым, и детям — даже несмотря на наличие брокколи.

Для котлет:

• брокколи – 1 кг
• фарш куриный – 200 г
• яйца – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• батон – 50 г
• молоко – 1/3 ст.
• перец черный молотый – 1 щепотка
• масло растительное – 2 ст. л.

Для соуса:

• сыр плавленый – 200 с
• сливки 10% – 100 мл

Как готовить:

Брокколи промойте, обсушите, разберите на соцветия и отварите. Затем выньте капусту и мелко порубите. Добавьте фарш, яйца и мелко порезанные помидоры.

У батона срежьте корочки, поместите в молоко на 2 мин, отожмите и добавьте к капусте, посолите и поперчите. Из полученной массы сформируйте котлеты и обжаривайте их в масле с двух сторон до румяного цвета.

Тем временем приготовьте соус. Для этого в сотейнике разогрейте сливки, добавьте сыр и подождите, пока он в них расплавится. При желании можно добавить в соус немного черного молотого перца.

С.П. Тумко,
г. Тольятти, Самарская обл.