23 Февраля 2023/ 08:42

#23 февраля #Рецепты

Солдатская каша мечты: рецепт от шеф-повара на 23 февраля

Александра Бельцева   23 Февраля 2023/ 08:42

Сытное блюдо придаст мужчине сил и поднимет настроение.

Перловая каша в тарелке

Служившие с упоением рассказывают истории об особенностях армейской кухни, мол, в жизни больше такое есть не буду. Однако грамотная хозяйка можно сильно удивить своего защитника на 23 февраля, приготовив ему удивительную солдатскую кашу по рецепту от шеф-повара Ивана Кудряшова

Ингредиенты:

  • перловка 200 г
  • мясо свинины (умеренные, не пресные куски) 800 г
  •  лук 250 г
  • морковь 200 г
  • сливочное масло 60 г
  • масло подсолнечное 60 г
  • соль, перец по вкусу

Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем в кастрюле на сливочном масле, подлив туда еще 60 г подсолнечного. Как только ингредиенты приобретут легкий карамельный оттенок, отправляем в кастрюлю мясо (кубики в 1 см или чуть больше). Даем хорошо поджариться, затем убавляем огонь и доводим до готовности.

Добавляем в кастрюлю предварительно замоченную на ночь перловку. Заливаем свежей водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на пять миллиметров. Тушим под крышкой на медленном огне полтора-два часа. Соль, перец — по вкусу в конце приготовления. Украшаем блюдо кусочком сливочного масла.

Подробнее

Источник: RNews / Фото: KamranAydinov на Freepik