Шалом! Готовим еврейский завтрак — шакшушу с томатами и хрусткими тостами

Это блюдо израильской кухни идеально для завтрака.

Что нужно:

• хлеб белый – 2 ломтика
• яйца – 3–4 шт.
• помидоры – 2 шт.
• брынза – 30 г
• лук репчатый – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• зира – 2 г
• куркума – 2 г
• петрушка – 1 пучок
• масло оливковое – 20 мл
• соль – по вкусу

Как готовить:

Перец, чеснок и лук порежьте тонкими ломтиками.

На оливковом масле сначала обжарьте чеснок. Когда он отдаст свой аромат, удалите его из сковороды обжарь остальные ингредиенты. Время — 15 мин.

Затем добавьте в сковороду специи, мелко порубленные помидоры и потушите еще 5 мин.

К полученной массе добавьте яйца и запекайте все в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 мин.

Брынзу натрите на крупной терке.

Петрушку мелко порубите.

Достаньте шакшушу из духовки, посыпьте брынзой и петрушкой.

Подавайте с поджаренными на оливковом масле ломтиками хлеба.

К слову, хлеб можно не обжаривать в масле, а использовать отрубной или цельнозерновой.

Приятного аппетита!