С грузинским акцентом: готовим салат «Тбилиси»

В салате «Тбилиси» собраны знаковые для грузинской кухни ингредиенты: фасоль, помидоры, перец, грецкие орехи и конечно же кинза.

Что нужно:

• говядина – 400 г
• перец болгарский (желательно красный и желтый) – 2 шт.
• фасоль красная (консервированная) – 400 г
• лук репчатый ялтинский (сладкий) – 1/2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
• грецкие орехи – 20 г
• майонез (можно заменить растительным маслом) – по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу

Время приготовления: 60–65 мин

Отварите говядину до готовности, остудите и разделите на волокна.

Нарежьте помидоры, болгарский перец, лук, зелень. Натрите грецкие орехи на мелкой терке.

Все соедините в миске. Добавьте красную фасоль, чеснок, соль.

Заправьте майонезом или растительным маслом.

При подаче посыпьте измельченной зеленью.

А.Н. Юсупов,
г. Одинцово, Московская обл.