Рожки, ракушки, бантики: готовим овощную закуску с макаронами

На приготовление этого необычного салата с фасолью уйдет 25-30 минут. Он также украсит любой постный стол.

Что нужно:

• фасоль консервированная (можно разных сортов) – 400 г
• огурец свежий (средний) – 1 шт.
• помидор (средний) – 1 шт.
• макароны из муки грубого помола (рожки, ракушки, бантики) – 1 ст.
• кукуруза консервированная – 150 г
• петрушка свежая измельченная – 2 ст. л.
• уксус винный или красное
• вино – 1 ст. л.
• масло оливковое – 2 ч. л.
• орегано или тимьян – 1 щепотка
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Откройте банку фасоли, слейте воду и промойте ее кипяченой водой.

Огурец и помидор вымойте и нарежьте кубиками. Положите фасоль, кукурузу и овощи в глубокую миску, туда же добавьте петрушку и отварные макароны.

В небольшой чашке смешайте винный уксус, оливковое масло, щепотку соли и тимьян, можно добавить черный перец. Вылейте эту заправку в салат и перемешайте.