Режем, режем, режем цветную капусту: готовим вкусный и полезный суп-пюре

Цветная капуста известна своими полезными свойствами, а вареном виде она считается одним из самых диетических и полезных блюд для человеческого организма. Представляем вашему вниманию рецепт супа-пюре «Весна в раю».

Вам понадобится:

• цветная капуста – 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• Мускатный орех (молотый) – 1/4 ч. л.
• куриный бульон – 200 мл
• сливки 20%-ные –100 мл
• соль – по вкусу, оливковое
• масло – 1/2 ст. л.

Как готовить:

Цветную капусту разберите на соцветия, выложите на противень, застеленный пергаментом.

Сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и мускатным орехом.

Запекайте в духовке при 180 градусах 15–25 мин. Капуста должна слегка подзолотиться.

Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.

Влейте в бульон сливки, варите несколько минут.

После этого отправьте в кастрюлю запеченную цветную капусту и варите 15 мин.

С помощью блендера сделайте суп-пюре.

Подавайте с чесночными гренками и свежей зеленью.