18 Марта 2023/ 17:01

#Журнал «Просто вкусно» #журналы ИМ Медиа #Кулинария #Рецепты

По-корейски, но не морковь: эту закуску захочется есть еще и еще

Наталья Бирюкова   18 Марта 2023/ 17:01

Рецептом салата поделилась читательница журнала «Просто вкусно».

Повар показывает на пальцах ОК

Рецепт оригинального салата по-корейски

Это простая и вкусная закуска-салат, которую хочется есть еще и еще. А кроме этого, она отлично подойдет для постного стола.

Что нужно:

  • свекла – 450 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 ч. л.
  • уксус яблочный – 2 ст. л.
  • кунжут – 1 ч. л.

Для заправки:

  • масло растительное – 3 ст. л.
  • кориандр – 0,5 ч. л.
  • перец красный молотый – 0,25 ч. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • перец острый – 0,5 шт.
  • перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Как готовить:

Свеклу нужно немного отварить, 10–15 мин достаточно. Крупный корнеплод варите 15 мин, если же свекла мелкая, то время следует уменьшить. Слейте кипящую воду и сразу же подставьте кастрюлю с овощем под проточную холодную воду. Оставьте свеклу в ледяной воде на 10 мин.

Затем свеклу очистите и нарежьте мелкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для приготовления корейских блюд. К свекле добавьте сахар, соль, уксус, выдавите зубчик чеснока, все перемешайте.

Приготовьте заправку. Острый перец и зубчик чеснока мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок, перец и кориандр очень быстро – в течение 5 сек.

Сразу же залейте свеклу горячим душистым маслом и снова хорошо перемешайте. Сложите салат в контейнер и дайте настояться несколько часов. При подаче можно посыпать салат кунжутом.

Приятного аппетита!

Л.А. Евдокимова,
г. Москва

Подробнее

Источник: Журнал «Просто вкусно» / Фото: globallookpress.com