Грузинские мотивы: готовим салат из фасоли с гранатами и кинзой

«Фишкой» этого салата, несомненно, являются гранатовые зерна, кинза и орехи, которые отлично сочетаются с белой фасолью. Те, кто не ищет легких путей, могут отварить ее сами, как в этом рецепте. Нетерпеливые же могут просто купить ее в готовом виде.

Продукты на 4 порции:

• 1 ст. белой сухой фасоли
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. очищенных грецких орехов
• 1/2 ч. л. хмели-сунели
• 1/2 ч. л. кориандра
• 1 гранат
• соль
• черный перец
• пучок кинзы

В 100 г – 355 ккал.

Как готовить (1 час. Ожидание — 8 часов):

Заранее подготовьте фасоль: вымойте, залейте холодной водой и оставьте на ночь.

С утра промойте и залейте чистой водой – 5 ст.

Доведите до кипения. Варите в течение 40 мин. Посолите. Готовьте еще 10-20 мин.

Откиньте на дуршлаг. Остудите.

Нарежьте лук. Обжарьте на масле, пока не станет мягким.

Очистите гранат. Разделите на зернышки.

Соедините с фасолью и луком. Добавьте рубленую зелень, орехи, чеснок и специи по вкусу.