Гречка из печки: как приготовить томленую кашу с шампиньонами

На само приготовление томленой гречки с шампиньонами уйдет 30-35 минут, однако на ожидание придется потратить 5-7 часов.

Что нужно:

• крупа гречневая – 150 г
• вода – 2 ст.
• шампиньоны – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – для жарки
• соль, перец – по вкусу
• лук зеленый – для украшения

Как готовить:

Гречневую крупу промыть и залить 1 ст. кипятка. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 4–6 ч. Затем влить еще стакан кипятка, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне до выкипания жидкости. Перемешивать кашу во время варки не нужно.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Один гриб нарезать дольками (он будет для украшения). Лук и морковь очистить и нарезать мелко.

В разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать лук около 3 мин, затем добавить морковь и обжаривать все вместе еще 3–5 мин.

Затем добавить грибы и жарить, помешивая, около 10 мин. Посолить и поперчить.

Кашу смешать с грибами и поставить в теплую духовку на 1 ч.

Готовую кашу украсить обжаренными дольками грибов и перьями зеленого лука.

Марина Водолажская,
г. Барнаул, Алтайский край