Фасоль вместо мяса: готовим легкий и питательный салат «Фантазия»

Салат «Фантазия» — настоящая находка для тех, кто блюдет пост. А все благодаря фасоли, которая по содержанию белка вполне заменяет мясо.

Продукты на 2 порции:

• 200 г консервированной кукурузы
• 200 г консервированной фасоли в собственном соку
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. столового уксуса
• соль
• черный перец
• небольшая щепотка сахара
• небольшая горсть чипсов (или сухариков)

В 100 г – 130 ккал

Приготовление: 10 минут

Откиньте на дуршлаг фасоль. Подставьте под струю холодной воды. Промойте как следует, чтобы с зернышек ушел вязкий сок. Не перемешивайте! Дайте воде стечь.

 Слейте жидкость из кукурузы. Ее промывать не надо.

 Нарежьте помидоры и лук. Соедините с фасолью и кукурузой.

 Взбейте слегка вилкой масло с уксусом, сахаром, солью и перцем. Заправьте салат.

Подавайте салат с чипсами. Или посыпьте сухариками.