Цитрусовый рай: готовим блинчики в апельсиновом сиропе с коньяком

Масленица — самое время баловать себя любимых блинами со всевозможными начинками. Журнал «Тайны звезд» делится рецептом блинчиков в апельсиновом сиропе. Советуем подавать их со взбитыми сливками или мороженым.

Продукты на 5 порций:

• 1 ст. Муки
• 3 яйца
• 1 ст. Молока
• 100 г сливочного масла
• 3 апельсина
• 4 ст. л. сахара
• 2 ст. л. коньяка
• листья мяты
• соль

В 100 г – 195 ккал.

Как готовить (1 час):

Взбейте белки с солью.

Отдельно перемешайте желтки с молоком. Добавьте 50 г растопленного масла и просеянную муку. Замесите тесто без комочков.

Аккуратно вмешайте белки. Накройте тесто пленкой. Уберите в холод на 30 мин.

Напеките тонкие блинчики без масла.

Снимите цедру с двух апельсинов и нарежьте соломкой. Из цитрусов отожмите сок.

Всыпьте на горячую сковороду сахар. Когда он расплавится и потемнеет, добавьте оставшееся масло. Влейте сок. Варите, пока соус не загустеет. Добавьте коньяк.

Сверните блины треугольниками и выложите в соус. Прогрейте с одной стороны, затем переверните. Украсьте ломтиками апельсина и мятой. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Полчаса и готово! Печем изысканные блинчики на сгущенке