Курицу и рыбу нельзя промывать под проточной водой. Бактерии на них все равно останутся.
А брызги воды разнесут их по всей кухне и остальным продуктам.
Промытое красное мясо может оказаться еще более вредным. Вода распространяет бактерии по куску мяса.
Поэтому готовьте его сразу, не тратя время на промывание.