В Лаврентьев день, который отмечают по народному календарю 11 февраля, в древности отказывались от мяса и молока. Считалось, что такие блюда отберут здоровье.
Есть предпочитали каши, рыбу, заготовленные с лета овощи, компоты. Разрешались и яйца. Только вот чистить их надо так, чтобы они не соприкасались друг с другом скорлупой.
По поверьям, если разбить вареные яйца одно о другое, то никакие намеченные планы на этот год не сбудутся. Надо воспользоваться ложкой. Вилка или нож для этих целей тоже сулят проблемы.
А на ужин хозяйки пекли кулебяку – это закрытый пирог с начинкой из капусты. Если съесть ее в тот же день, что и приготовили, она принесет счастье в семью.