Окрошка — идеальна: врач дала зеленый свет на употребление летнего блюда
Нужно только знать, как сделать ее максимально полезной.
Скрытая польза окрошки, о которой вы могли не знать
Нечасто в жизни получается совместить приятное с полезным. Однако включить окрошку в свой рацион на постоянной основе — по праву считается беспроигрышным вариантом.
Член экспертного совета кафедры «Долголетие и качество жизни» Академии социальных технологий объяснила, почему это так.
«ВОЗ рекомендует съедать пять порций овощей/фруктов в день, и с этой точки зрения окрошка на обед позволит съесть часть нормы при здоровом питании», — утверждает эксперт.
Польза окрошки не только в том, что она на 80% состоит из овощей. В любимое россиянами блюдо добавляют много рубленой зелени, в которой содержится бета-каротин, витамин С, антиоксиданты и некоторые минералы.
Спорным остается вопрос о мясной составляющей. Однако стоит только заменить колбасу на мясо, и проблема будет решена.
«Окрошку с нежирным мясом можно считать также блюдом здорового питания с точки зрения правила «тарелки», согласно которому каждый прием пищи включает в себя на 25 процентов белковую еду (птица, мясо, рыба, яйца, морепродукты), 25 процентов — зерновые, 50 процентов — овощи», — добавила нутрициолог.
Заправка для окрошки также несет пользу, какой бы она ни была. Натуральный квас содержит пробиотики, полезные для работы ЖКТ, а кисломолочные продукты обеспечивают организм кальцием, заключила эксперт.