Светлана Морозова

Если Таганрог имеет явный средиземноморский акцент, Ростов – отчетливый армянский, то в Краснодаре необычное сочетание кавказского и украинского, плюс приморский греческий колорит.

Вместо нее – спелые помидоры и домашняя томатная паста. Потому и борщ – веселый и рыжий.

Продолжаем кулинарное путешествие по югу России.

Приготовить блюдо под силу любой хозяйке.

Наш путь начинается с мыса Таганий Рог, где Петр Великий укреплял рубежи империи, строя неприступную крепость. Таганрог-Ростов-Краснодар. Билеты не нужны, берем в руки книги.